蒸發溫度是制冷系統(system)最重要的運行參數(parameter)之一，在冷庫改造過程(guò chéng)中，為實現冷庫節能的方案(fāng àn)，在冷庫改造工程中應根據冷加工工藝的要求，并以提高制冷壓縮機效率(efficiency)，節省能源（解釋:向自然界提供能量轉化的物質)，減少食品干耗，降低（reduce)投資（意義：是未來收益的累積）等為原則，通過(tōng guò)技術經濟(jīng jì)比較后確定。
 
冷庫改造時蒸發溫度（temperature)的確定與蒸發器的型式有關，其蒸發溫度與庫內空氣溫差的確定原則：
（1）頂排管、墻排管和擱架式凍結設備(shèbèi)的計算溫差，可采用算術平均溫差，并不宜大于10℃冷庫造價考慮必要的附屬建筑和設施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。按使用性質，冷庫可分為分配性冷庫、零售性冷庫、生產性冷庫三類。生產性冷庫建于貨源較集中的產區，還要考慮交通便利、與市場聯系等因素。冷庫四周應有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫底下最好有隔層，且保持通風良好，保持干燥對冷庫很重要。
（2）冷風機的計算溫差應采用對數平均溫差計算，可取7～10℃冷庫安裝冷庫的大小要根據常年要貯藏農產品的最高量來設計。這個容量是根據貯藏產品在冷庫內堆放所必需占據的體積，加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定冷庫容量這后，再確定冷庫的長度與高度。對冷卻(cooling)物冷藏間的空氣冷卻器也可采用更小的計算溫差。
在冷庫改造實際工程中，直接冷卻(cooling)方式蒸發溫度（temperature)和庫內空氣的溫差一般取10℃計算，超低溫冷庫溫差一般取4～8℃，溫度越低，取值越小；間接冷卻方式蒸發溫度與載冷劑出口溫度的溫差取5℃計算。當冷卻物冷藏間對相對濕度要求比較嚴格時，按下列溫差選用：
相對濕度要求90%左右時，溫差可在5～6℃范圍內選用；
相對濕度要求80%左右時，溫差可在6～7℃范圍(fàn wéi)內選用；
相對濕度要求75%左右時，溫差可在7～9℃范圍(fàn wéi)內選用冷庫工程從施工開始到 設備安裝一般是在常溫下進行的，結構體系也處于常溫狀態；而冷庫投入使用后，其結構體系卻處于低溫環境中。由于溫差大而引起的結構體系變形比普通建筑大得多，因此必須進行 溫度應力計算，以防止產生“ 冷橋”。地坪應采取 防凍措施，以防止地基隆起而造成 建筑物破壞。同時應選用抗凍性強的材料，以增強結構的耐凍性、耐久性。
蒸發溫度（temperature)的確定是冷庫節能改造的重要因素(factor)，蒸發溫度的高低不但與庫溫的穩定（解釋:穩固安定；沒有變動)有關，所以在要求庫內空氣相對濕度保持較低時，可用將蒸發溫度比庫溫低得更多一些的方法來解決。冷庫安裝_冷庫設計_冷庫維修_保鮮冷庫【制冷設備生產廠家】城市導航：