肉類冷凍庫的溫度一般設置為-18℃~-23℃的冷庫，其溫度冷庫主要可以存放肉類食品、海鮮等。揚升機電是一家專業從事冷庫設計建造的設計公司，為客戶設計建造各種溫度、各種類型、各種用途的低溫倉儲工程。客戶值得放心。

肉類冷凍庫中的好處

1、安全系數高

冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運輸、貯藏、銷售的全過程始終處于嚴格監控下，防止了可能的污染發生。屠宰后，產品一直保持在0-4攝氏度的低溫下，這一方式，不僅大大降低了初始菌數，而且由于一直處于低溫下，其衛生品質顯著提高。

2、營養價值高

冷鮮肉遵循肉類生物化學基本規律，在適宜溫度下，使屠體有序完成了尸僵、解僵、軟化?和成熟這一過程，肌肉蛋白質正常降解，肌肉排酸軟化，嫩度明顯提高，非常有利于人體的消化吸收。且因其未經凍結，食用前無須解凍，不會產生營養流失，克服了凍結肉的這一營養缺陷。

3、降低運營成本

冷鮮肉在銷售過程中要用專用的冷鮮柜、鮮肉柜或熟食柜，冷鮮肉的售價之所以比熱鮮肉和冷凍肉高，原因是生產過程中要經過多道嚴格工序，需要消耗很多的能源，成本較高。那么，對肉類冷凍庫的需求也是在大幅度增長的。

100平米肉類冷凍庫的造價

100平米肉類冷凍庫造價多少錢，這個首先要知道冷凍庫的造價跟很度因素有關系，冷庫的體積、冷庫的設計溫度，冷庫內部的分間情況，這些都是決定冷庫造價不一樣的重要原因。

100平米肉類冷凍庫的影響因素

1、冷庫建造的地區，地區的氣候和溫濕度都會對冷庫設備選配產生一定的影響。地區的原因也會造成設備運輸的物流費用。

2、冷庫板的厚度，冷庫板的厚度決定了保溫的效果，如果保溫效果不好，后期使用成本會很高。

3、不同容量的制冷設備選型不同，一般冷庫容量越大冷庫的總工程造價越大。

4、制冷設備品牌有關系，制冷設備品牌的不同，決定了冷庫質量的好壞，揚升機電設計一般選擇國際大品牌制冷設備。

5、不同的冷藏庫分間，會導致相同容量的冷庫造價不同，這是因為分間的多少回影響冷庫制冷設備、冷庫板等不同。

6、一些特殊需求的冷庫，例如冷凍庫，速凍庫、氣調庫等，要根據實際的生產和進貨情況進行選配設備。

下面我們來詳細說明肉類冷凍庫安裝規則。我們簡單為大家介紹肉類冷凍庫五點規則。肉類食品在入冷庫時一般需要預冷消毒、溫度控制、濕度控制等。

肉類冷庫安裝注意事項

1、預冷

預冷首先是食品在進入冷庫中進行的一種冷卻方法，其要求是要貯藏的食品快速降到冷庫規定溫度。它是維護被運輸食品的品質和延長貯藏壽命的重要措施。預冷通常在冷庫和預冷里進行。我們常用的預冷方法有自然空氣冷卻、通風冷卻、真空冷卻及冷水冷卻。放在低溫環境中貯藏的都是經預冷處理后的食品，但是一定要保證迅速的放在冷庫中不能有所延遲。

2、溫度

溫度允許的變化范圍與貯藏期限。冷藏庫中的溫度并不可能恒定在某一溫度值上，因制冷機性能、庫容大小和內外溫差等因素會使庫溫在一定范圍內波動。一般而言，食品以貯藏溫度較低，且變化范圍越小越好。這樣有利于食品保鮮，防止損耗及低溫生理病害。

3、溫度的控制

不同的食品具有不同的最適冷藏溫度。冷庫溫度和入庫后食品的溫度受多種因素的影響，如入庫時食品的溫度與庫溫的差別、制冷機的效能與庫容、庫內空氣流通情況、堆碼方式，食品品種及成熟度等。入庫時應合理堆碼，根據實際情況調節庫溫；出庫前需采用逐步升溫方法，以免因內外溫差大，而造成食物表面凝結水珠。

4、濕度的控制

冷庫常因蒸發器大量吸熱而不斷地在其上結附冰霜，又不斷地將冰霜融化流走，致使庫內濕度常低于食品貯藏對濕度的要求。可以采用增大蒸發器面積、減少結霜，安裝噴霧設備或自動噴濕器來調節冷庫內濕度。另外，當因貨物出入頻繁，使庫內相對濕度增大時，可安裝吸濕器吸濕，并加強冷庫管理，嚴格控制貨物和人員的頻繁出入。

5、入庫時

對強烈揮發性氣味和腥味的食品以及要求不同貯溫的食品應入專庫貯藏，不得混放。已經有腐敗變質或異味的速凍食品不得入庫；要根據食品的自然屬性和所需要的溫度、濕度選擇庫房并力求保持庫房內的溫度、濕度穩定。庫內只允許在短時間內有小的溫度波動，在正常情況下，溫度波動不得超過l℃，在大批速凍食品入庫出庫時，一晝夜升溫不得超過4℃，冷藏庫的門要密封，沒有必要一般不得隨意開啟；對入庫冷藏食品要執行先入先出的制度。

肉類在冷庫的保存時間也有所不同，肉類的冷凍保鮮貯存時間與冷凍溫度和不同畜肉都有關。不同肉的冷凍保鮮時限也不同，豬肉的時間就比牛羊肉稍稍短一些。肉類在冷凍庫中一般可以存放半年，甚至更久，冷凍庫一般的庫溫在-18℃~-23℃，溫度越低保存的時間越久，通常情況下-18℃就可以保存6個月左右。如果想要保存的更久，那么溫度應該更低。當然溫度越低，冷庫的成本也就越高，不僅在建造冷庫中的成本上升，在冷庫運行維護成本也會相應的升高。

肉類是我們主要的肉食來源，在常溫中保存肉，會受到微生物的污染，導致肉的變質和腐爛，為了讓肉類更好的保持原有的口感，首先要抑制微生物的生長或殺死微生物，同時為了更好的貯藏，要了解肉制品在冷庫中的溫度，肉類在冷庫中的溫度只有降到負10攝氏度以下時，肉中的水分就會結成冰，細菌和微生物就難以生長發育，酶類分解活動也難以繼續。只要維持足夠低溫的環境，就能保證新鮮肉的品質和解凍后的鮮度。肉的冷藏可分為冷凍肉和冷卻肉。

肉類冷凍庫的耗電情況

冷庫的耗電情況是得根據冷庫設計的大小和冷庫所設置低溫的的多少以及冷庫所配的機組的不同，都會影響冷庫的耗點情況。冷庫建造的越大其耗電量也是越高，相反冷庫建的越小，其耗電量也就越低。冷庫的溫度越低，其耗電量就越高，相反冷庫的溫度越高，其耗電量也越低。冷庫機組配的越大其耗電量也就越高，冷庫機組佩戴越小其耗電量也就越低。冷庫安裝_冷庫設計_冷庫維修_保鮮冷庫【制冷設備生產廠家】城市導航：